Elements (Limited Edition)
22,90 €*
Inhalt:
0.085 kg
(269,41 €* / 1 kg)
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Produktnummer:
ELEM
Produktinformationen "Elements (Limited Edition)"
Erlebe die Vielfalt des Kakaos, symbolisiert durch die Elemente
Streng limitiert auf 225 Stück
Solvejg möchte euch zeigen, welche faszinierenden Facetten Kakao haben kann.
Die Basis unserer Pralinen bildet die handgemachte Schokolade von Rosa-Canina aus Berlin, die mit viel Sorgfalt und handwerklichem Können im Stone-Ground Verfahren hergestellt wird.
Jede Schokolade hat einen Kakaogehalt von 70% und scheint auf den ersten Blick gleich. Doch sobald sie auf der Zunge zergeht, entfalten sich die unterschiedlichen Aromen und lassen eure Sinne aufblühen.
In unseren Pralinen kommen die Eigenschaften der Kakaobohnen und die Einflüsse des Anbaugebiets perfekt zur Geltung.
Zur Verdeutlichung haben wir sie den Elementen zugeordnet und entsprechend dekoriert. Das Dekor ist dabei nicht einfach nachträglich aufgebracht, sondern direkt mit der Praline verschmolzen – ein Symbol für die perfekte Einheit von Kakao und Element.
Erde
Kakao aus Belize: Dekor grün, steht für wilde Natur, Pflanzen
Bei dieser Praline haben wir ein grünes Marzipan mit Ilex Guayusa, Matcha Jasmintee und einem Hauch Orangenblüte und Rosenwasser, welches auf einem ziemlich dunklen Nougat mit Belize Kakao und schwarzem Sesam ruht.
Das grüne Marzipan mit grünen, floralen Nuancen sowie die eher erdigen Aromen des Belize Kakaos und Sesams, stehen für das Element Erde.
Wasser
Kakao aus Peru: Dekor blau, steht für Leichtigkeit und Kühle des fließenden Wassers
Hier trifft eine Kaffee Butterganache auf groben Mandelnougat mit lieblich, eher kühlem Ceylon Zimt, sowie grob gehackten, gerösteten Mandeln.
Der Kaffee, welcher ohne Wasser nie seine köstlichen Aromen für uns entfalten kann, sowie der eher kühle Ceylon Zimt, kombiniert mit den ebenfalls kühlen und eher leichten Aromen des Peru Kakaos, stehen für das Element Wasser.
Feuer
Kakao aus Tanzania: Dekor orange-rot, steht für Flamme und Wärme
Ein malziger Karamell mit buttriger Macadamia auf einem Paranussnougat wird hier von uns mit gerösteten Roggensauerteig-Bröseln und Brotgewürzen zu einer einzigartigen Praline vereint.
Das Feuer des Brotofens, zusammen mit der Wärme des gebackenen Brotes und dem sehr würzigen Tanzania Kakao mit Gewürzaromen, welche einen wärmen, stehen zusammen für das Element Feuer.
Luft
Kakao aus Vietnam: Dekor hell gelb, steht für exotischen Lufthauch
Eine schöne Zitrussäure und Nuancen exotischer, gelber Früchte verstecken sich in dieser Praline. Kombiniert haben wir dies mit der japanischen Yuzu und Timutpfeffer, welcher eine prickelnde Säure mit sich bringt, sowie Nuancen von Bergamotte und Kardamom durchschimmern lässt.
Der Lufthauch, welcher den Duft exotischer Früchte herüberweht, kombiniert mit den leichten, eher luftigen Aromen des Vietnam Kakaos, stehen für das Element Luft.
Energie
Kakao aus Ecuador: Dekor pink, steht für kleine Energieexplosion
Ein Bananenkaramell mit dem anregend wirkenden Superfood Maca, kombiniert mit Warana, der Urform des Guaranas, mit geröstetem Haferkrokant; darunter findet sich ein Erdnussnougat mit Kuna-RAW Kakao aus Ecuador, mit leicht salzigen Nuancen.
Die anregend wirkenden Superfoods Maca und Warana, die Energie einer Banane und der Erdnuss, das an einen Müsliriegel angelehnte Haferkrokant, sowie die energetisierende Kraft des Kakaos aus Ecuador, welchen Solvejg immer privat für ihre heiße Trinkschokolade nutzt, stehen für Energie.
| Eigenschaften: | Karamell, Marzipan, Nougat, Prämiert, alkoholfrei |
|---|---|
| Frei von ¹: | Pekanuss, Pistazie, Soja, Walnuss |
| Größe: | 9er Schachtel |
INHALT
85g
ZUTATEN
Rohrohrzucker*, Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Mandeln*, Cashewkerne*, Rübenzucker*, Invertzuckersirup*, Reisdrinkpulver*, Wasser, Haselnüsse*, Paranüsse*, Zucker*, Kakaomasse*, Erdmandelgrieß*, Erdnüsse*, Macadamianüsse*, Vollrohrzucker*, Rapsöl*, Kokosöl*, Sheabutteröl*, Sesam schwarz*, Glukosesirup*, Banane getrocknet*, Yuzusaft*, Kokosfett*, Zitronensaft*, Steinsalz, Gemüse Würzöl* (Haselnussöl*, Fenchel*, Rapsöl*, Zitronenmyrte*, Muskat), Roggenvollkornmehl*, Roggenmehl*, Zimt*, Jasminteepulver*, Maca Extrakt*, Kaffeemehl*, Mandelmus*, Yuzuschale*, Koriander*, Salz, Timut Pfeffer*, Ilex Guayusa Pulver*, Rosenwasser*, Orangenblütenwasser*, Fenchel*, Anis*, Kornblume*, Tagetes*, Spirulina*, Kümmel*, Himbeeren*, Hibiskus*, Emulgator (Sonnenblumenlecithin*), Karottensaft*, Natürliche Aromen, Guarana Pulver*, Haferflocken*, Rohrzucker*, Kokosraspeln*, Reisextraudat (Vollkornreismehl*), Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
ALLERGIKERHINWEIS
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Soja, Lupinen, Milchprodukten (inkl. Lactose), Sellerie und Senf enthalten.
HINWEIS
Kühl (12-18°C), luftdicht, trocken und dunkel lagern, fernab von Fremdgerüchen.
NÄHRWERTE ø 100 g
Energie
2256 KJ /539 kcal
Fett 38,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
15,7 g
Kohlenhydrate 41,6 g
– davon Zucker
33,8 g
Eiweiß 6,7 g
Salz
0,23 g