Das Team

Solvejg Klein

INHABERIN, KREATIVER KOPF & FRAU MIT VISION

Ich bin von Kindesbeinen an mit außergewöhnlichen Gewürzen und einer abwechslungsreichen Küche groß geworden. Den eigentlichen Schubs in Richtung Schokolade erhielt ich allerdings im Jahr 2002 durch den Film „Chocolat“.

Seitdem hat mich sprichwörtlich das Schokoladen-Fieber gepackt. Erste, noch recht unbeholfene Versuche in der Küche meiner Eltern wurden unternommen. Hierbei erkannte ich jedoch, dass ich ein besonderes Talent im Umgang mit dem anspruchsvollen Rohstoff besitze. Ich glaube tief in meinem Innersten, dass jeder Mensch eine Begabung besitzt die nur darauf wartet, geweckt zu werden. Bei mir ist es das Konfekt-Handwerk.

Um weitere Erfahrungen zu sammeln entschied ich mich für eine Ausbildung bei dem Schokoladenhersteller Lindt & Sprüngli. Nach erfolgreichem Abschluss stand für mich ein großes Ziel fest: Ein eigenes Schokoladencafé, in welchem ich Menschen mit meinen Kreationen ein Lächeln ins Gesicht zaubern, mich selbst verwirklichen und meiner Kreativität freien Lauf lassen kann. Dass dieser Weg noch einige Jahre dauern sollte, konnte ich zu diesem Zeitpunkt nicht ahnen. So durchwanderte ich zunächst mehrere Stationen in der Frankfurter Gastronomie, bis ich im Jahr 2014 nach Wuppertal kam. Hier lernte ich Oliver kennen, und fand in ihm einen Partner, der meine Vision mit mir verwirklichen wollte.

Im Herbst 2015 war es nun soweit und ich ging den ersten, großen Schritt in Richtung der Verwirklichung meiner Träume. Diese kann ich jedoch nur mit meinem tollen und zuverlässigen Team schaffen.

Oliver Pak

DER HERR DER ZAHLEN

In meiner Vergangenheit beschränkte sich meine Schokoladenleidenschaft auf die reine Massenware aus dem Supermarkt. Schnell mal eine Tafel geschnappt und ab auf die Couch. Dabei habe ich weder sonderlich auf den Schmelz, die einzelnen Facetten des Geschmacks oder die Optik geachtet (das Auge isst ja bekanntlich mit).

Das sollte sich schlagartig an einem verregneten Septembertag im Jahr 2014 ändern. Hier traf ich Solvejg und ihre Schokolade. Voller Begeisterung schwärmte sie mir von den Zutaten ihrer Trüffel vor. Ich ließ mich breitschlagen und probierte eine dieser kleinen Seelentröster. Es war wie eine Offenbarung. Noch nie hatte ich solch eine Geschmacksintensität bei einer Schokolade erlebt. Ich war hin und weg von diesem kulinarischen Erlebnis. Solvejg hatte mich von einer auf die andere Sekunde eingenommen und ich konnte gar nicht anders, als mich ihrem Vorhaben, „Das Bernsteinzimmer“ aus der Taufe zu heben, anzuschließen.

Und so stehe ich hier nun und kümmere mich bei unserem Bernsteinzimmer um die Organisation und Verwaltung. Außerdem stelle ich sicher, dass euch eure schokoladigen Bestellungen schnellstmöglich erreichen. Ab und zu lässt Solvejg mich auch in die Küche. Dort bin ich dann nicht nur zum Naschen, sondern bringe meine von ihr erlernten Kenntnisse über die Herstellung mit ein und gieße und überziehe beispielsweise Nougat-Pralinen.

Julia

Ich liebe gutes veganes Essen, was gibt es da schöneres, als im Bernsteinzimmer zu arbeiten? Richtig. Nichts. Ich kümmere mich hauptsächlich darum, dass eure Bestellungen schnellstmöglich zu euch kommen und zwinge meine Kollegen zur Ordnung.

Marcel

der gelernte Bio-Gemüsegärtner sorgt sich um die Bestandspflege und packt fast alle Tüten mit den Einzelsorten. Außerdem hilft er in der Produktion beim Überziehen von Konfekt und verpackt dieses anschließend in Lagerboxen. Marcel ist quasi unser “Männlein für alles” und plüscht in der Pause immer die Fellnasen.

Zoe

Aris und Flora

DIE WAHREN CHEFS

Wachpersonal, Trostspender, kritische Instanz und Vorkoster (wenn er denn dürfte 😉 ). Aris ist der eigentliche Chef hier im Bernsteinzimmer. Jeden Tag passt er auf, dass der Laden läuft und wir auch ja genug Schokolade für euch herstellen.

Flora ist leider im Dezember 2019 in die ewigen Schokoladen-Jagdgründe gegangen, aber ihr Geist spukt noch weiter in unseren Hallen umher und manchmal hat man das Gefühl, ihr sanftes Gemüht und das weiche Fell spüren zu können.