Das Team
Kreativität & Leidenschaft
Das sind die Gesichter hinter „Das Bernsteinzimmer“, welche euch das Jahr über mit den köstlichen Schokoladen-Schätzen versorgen.
Solvejg Klein
INHABERIN, KREATIVER KOPF & FRAU MIT VISION
Ich bin von Kindesbeinen an mit außergewöhnlichen Gewürzen und einer abwechslungsreichen Küche groß geworden. Den eigentlichen Schubs in Richtung Schokolade erhielt ich allerdings im Jahr 2002 durch den Film „Chocolat“.
Seitdem hat mich sprichwörtlich das Schokoladen-Fieber gepackt. Erste, noch recht unbeholfene Versuche in der Küche meiner Eltern wurden unternommen. Hierbei erkannte ich jedoch, dass ich ein besonderes Talent im Umgang mit dem anspruchsvollen Rohstoff besitze. Ich glaube tief in meinem Innersten, dass jeder Mensch eine Begabung besitzt die nur darauf wartet, geweckt zu werden. Bei mir ist es das Konfekt-Handwerk.
Um weitere Erfahrungen zu sammeln entschied ich mich für eine Ausbildung bei dem Schokoladenhersteller Lindt & Sprüngli. Nach erfolgreichem Abschluss stand für mich ein großes Ziel fest: Ein eigenes Schokoladencafé, in welchem ich Menschen mit meinen Kreationen ein Lächeln ins Gesicht zaubern, mich selbst verwirklichen und meiner Kreativität freien Lauf lassen kann. Dass dieser Weg noch einige Jahre dauern sollte, konnte ich zu diesem Zeitpunkt nicht ahnen. So durchwanderte ich zunächst mehrere Stationen in der Frankfurter Gastronomie, bis ich im Jahr 2014 nach Wuppertal kam. Hier lernte ich Oliver kennen, und fand in ihm einen Partner, der meine Vision mit mir verwirklichen wollte.
Im Herbst 2015 war es nun soweit und ich ging den ersten, großen Schritt in Richtung der Verwirklichung meiner Träume. Diese kann ich jedoch nur mit meinem tollen und zuverlässigen Team schaffen.
Oliver Pak
DER HERR DER ZAHLEN
In meiner Vergangenheit beschränkte sich meine Schokoladenleidenschaft auf die reine Massenware aus dem Supermarkt. Schnell mal eine Tafel geschnappt und ab auf die Couch. Dabei habe ich weder sonderlich auf den Schmelz, die einzelnen Facetten des Geschmacks oder die Optik geachtet (das Auge isst ja bekanntlich mit).
Das sollte sich schlagartig an einem verregneten Septembertag im Jahr 2014 ändern. Hier traf ich Solvejg und ihre Schokolade. Voller Begeisterung schwärmte sie mir von den Zutaten ihrer Trüffel vor. Ich ließ mich breitschlagen und probierte eine dieser kleinen Seelentröster. Es war wie eine Offenbarung. Noch nie hatte ich solch eine Geschmacksintensität bei einer Schokolade erlebt. Ich war hin und weg von diesem kulinarischen Erlebnis. Solvejg hatte mich von einer auf die andere Sekunde eingenommen und ich konnte gar nicht anders, als mich ihrem Vorhaben, „Das Bernsteinzimmer“ aus der Taufe zu heben, anzuschließen.
Und so stehe ich hier nun und kümmere mich bei unserem Bernsteinzimmer um die Organisation und Verwaltung. Außerdem stelle ich sicher, dass euch eure schokoladigen Bestellungen schnellstmöglich erreichen. Ab und zu lässt Solvejg mich auch in die Küche. Dort bin ich dann nicht nur zum Naschen, sondern bringe meine von ihr erlernten Kenntnisse über die Herstellung mit ein, gieße und überziehe Nougat-Pralinen oder stelle unsere Nougat-Cremes her.
Sophie Jansen
Schon als Kind wollte ich Konditorin werden und ich liebe meinen Job bis heute. Nach fast 10 Jahren in diesem Beruf brauchte ich eine Abwechslung und so bin ich für ein Jahr auf vegane Konditoren-Walz gegangen. Ich bin durch viele Länder gereist und habe mich in verschiedensten Betrieben weitergebildet. Jetzt möchte ich mich auf Schokolade spezialisieren und wo geht das besser als in Deutschlands erster bio-veganen Pralinenmanufaktur?
Vivien Virgien
Spätestens seit ich mit 14 Jahren Vegetarierin geworden bin, interessiere ich mich für Lebensmittel und Ernährung. Seit 2012 lebe ich nun vegan, weshalb ich nach meinem Oecotrophologie Studium zunächst auf diversen veganen Messen anzutreffen war. Dort habe ich dann auch Oliver und Solvejg kennen gelernt, was mich schlussendlich zum Bernsteinzimmer gebracht hat. Hier bin ich nun hauptsächlich für die Messen, Nährwertberechnungen und SEO zuständig und freue mich sehr darüber Teil eines Unternehmens mit Werten, hinter denen ich selbst stehe, zu sein.
Julia Menke
Ich liebe gutes veganes Essen, was gibt es da schöneres, als im Bernsteinzimmer zu arbeiten? Richtig. Nichts.
Ich kümmere mich hauptsächlich darum, dass eure Bestellungen schnellstmöglich zu euch kommen und zwinge meine Kollegen zur Ordnung.
Zoe
folgt
Marcel Gaser
folgt
Frieda Orths
Als ich vor knapp 3 Jahren anfing mich vegan zu ernähren, fand ich es unglaublich schwierig gute vegane Schokolade zu finden. Der vegane Schoki-Genuss war irgendwie immer mit Kompromissen verbunden und hat mich nicht wirklich befriedigt. Irgendwann entdeckte ich dann Solvejg und ihre Kreationen auf einer kleinen Ausstellung in Wuppertal und war sofort verliebt.
Als ich dann letzten Winter auf der Suche nach einem Nebenjob war, lag es irgendwie auf der Hand bei Solvejg nachzufragen. Und siehe da – ich durfte eine Saison lang das Team beim Herstellen und Verpacken der kleinen Köstlichkeiten unterstützen. Nach der Sommerpause darf ich nun wieder einsteigen – dieses Mal als Social-Media-Beauftragte und Mediengestalterin. Es macht mich unglaublich stolz, Teil eines so tollen Teams und einer großartigen Community sein zu dürfen.
Aris und Flora
DIE WAHREN CHEFS
Wachpersonal, Trostspender, kritische Instanz und Vorkoster (wenn er denn dürfte 😉 ). Aris ist der eigentliche Chef hier im Bernsteinzimmer. Jeden Tag passt er auf, dass der Laden läuft und wir auch ja genug Schokolade für euch herstellen.
Flora ist leider im Dezember 2019 in die ewigen Schokoladen-Jagdgründe gegangen, aber ihr Geist spukt noch weiter in unseren Hallen umher und manchmal hat man das Gefühl, ihr sanftes Gemüht und das weiche Fell spüren zu können.
Ausgezeichnet
HANDGEMACHT
UNSERE NEUHEITEN
WIR ❤️ BIO
